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探寻法西边境 :歌海娜的风格演绎
摘要:法国和西班牙边境的露喜龙和加泰罗尼亚地区
,这两个地区有着共同的语言和政治历史,可追溯到中世纪的阿拉贡王朝。如今,两个产区都是种植歌海娜的关键产区,却有着不同的风格演绎。
掌舵凯隆世家20年的酿酒师文森特·米勒 (Vincent Millet)第一次中国行 ,明日6月26日将做客红酒世界直播间(14点到16点),了解“爱心”背后的用心 。
文森特掌管凯隆世家之后定调了酒庄的ex外汇平台出金安全吗DNA,于酒庄独有的粘土上 ,采用了更高比例的ex外汇平台官网成熟赤霞珠,风味张红呈现薄荷桉树的清新,薰衣草的芬芳和精致的咸鲜 。
随着全球变暖,凯隆世家也做出了很多努力来保持平衡和酒庄特性 。
——2017年文森特首创的龙神马壮网微泡(Micro-bubbles)轻萃取法代替旧有的淋皮,每次10秒,一天两次 。
——并且把浸渍时间从28天下降到18-21天 ,因为酒庄是大比例的赤霞珠。
——为了使单宁更融合柔顺,酒庄持续利用100%新桶20个月 。
凯隆世家2020年从拉图手中新收购了两个右岸酒庄,威德凯庄园(Chateau Vray Croix De Gay)和佩邑酒庄(Chateau le Prieure),进一步提升了凯隆世家的版图。直播间下单可获得酿酒师亲笔签名名额有限,欢迎直播间来聊 。